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Pastel de Matcha o Terejillo

Pastel de Matcha o Terejillo

Tiempo de Elaboración:
45 minutos
 
Dificultad:
Media
 
Ingredientes requeridos (para la masa):

Una taza y media de harina para hot cake
Media taza de harina
3 cucharadas de Té Matcha o Terejillo
1 cucharadita de polvo para hornear
4 huevos
1 taza de leche
1 taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
Media cucharada de aceite vegetal
1 barrita de mantequilla de 90 gramos
 
Ingredientes requeridos (para el betún):

250 gramos de queso crema
100 gramos de margarina (Aurora Dorada)
2 tazas de azúcar glass
1 cucharada de jugo de naranja
1 pieza de ralladura de naranja
  
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados centígrados

Para la masa
 
Paso 1: Cernimos los ingredientes secos: harina para hot cakes royal, harina y Matcha o Terejillo, reservamos.

Paso 2:
Separar los huevos y batir las claras a punto de turrón y reservar.
 
Paso 3: En la batidora con globo agregamos aceite, azúcar y yemas batimos hasta que espumen.
 
Paso 4: Agregamos poco a poco los ingredientes secos alternando con la leche y la vainilla hasta incorporar bien.

Paso 5:
Al final, incorporar las claras en forma envolvente a la masa.
 
Paso 6: Dividimos la mezcla en 2 partes y ponemos en moldes redondos de 15 cm de diámetro previamente engrasado con mantequilla y harina.
 
Paso 7: Horneamos de 20 a 25 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro del pan salga limpio.
 
Paso 8: Sacamos del horno y esperamos a que enfríe para poder desmoldar.
 
Para el betún
 
Paso 7: En la batidora con paleta, cremamos la margarina y el queso crema.
 
Paso 8: Cuando esté terso y bien incorporado, agregamos el azúcar glass cernida, el jugo de naranja y la ralladura de naranja, batimos hasta incorporar.
 
Paso 9: Una vez desmoldado las 2 partes de pan decoramos con el betún.